Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger kombinieren den beliebten Wirtshausklassiker „Wurzelfleisch vom Bluntausaibling mit Schnittlauch und Kren“ zu einem Silvaner Edelstahl vom Winzerhof Stahl. Edelstal steht – wie der Name schon sagt – für das Beste, was das fränkische Weingut von Christian Stahl zu bieten hat.
Die duftigen, knackigen und fruchtigen Aromen des Silvaners harmonieren hervorragend mit der Schärfe des frisch geriebenen Krens. Perfekt wird die Kombination aus Wein und Frühlingsgericht durch die frische Säure des Weißweins, die großartig zum in Essig gegarten Gemüse passt.
Von der stahlharten Qualität der Weine von Christian Stahl hat sich unser Master Sommelier Alex Koblinger im Rahmen des WEINaugenscheins im Juli 2018 überzeugt. Lesen Sie mehr …
