Besonders gut zu lächeln haben unser Master Sommelier Alex und Andi Döllerer beim Verkosten einiger ausgesuchter Käsesorten vom Käsewagen in Döllerers Genießerrestaurant und dem Allround-Talent in punkto Käse, dem Traminer Pletzengraben vom Weingut Dockner aus dem Traisental.
Natürlich hatte ich das Glück mich beim einzigen, nennen wir es „suboptimalen“ Tag, auf den Weg ins Traisental zu machen. So ging es mit einem umgeklappten Regenschirm und ohne Jacke – die hing tapfer in Golling – mit Tom Dockner in seine Weingärten. Die Fernsicht war an diesem Tag etwas eingeschränkt, so konnte ich das Tullnerfeld, den Wiener Wald und den Ötscher, welche man von den höheren Weingärten sehen sollte, nur erahnen. Spätestens beim Verkosten war aber alles vergessen.
Nicht einmal Andreas Döllerer hätte geglaubt, dass das, was sich ihnen in diesem Glas offenbart, derart GROSSartig ist. Master Sommelier Alex Koblinger brachte im Frühjahr vom Besuch am Weingut Gross in der Südsteiermark etwas ganz besonderes mit nach Golling und vor allem der Inhalt, sorgte für freudige Überraschung: Ein Sauvignon Blanc Steirische Klassik vom Jahrgang 2011.
