Weinschauen - Döllerers Blog rund um die Wein- und Genusswelt. Einfach REINschauen.
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Genusswelt

Say cheese!

Besonders gut zu lächeln haben unser Master Sommelier Alex und Andi Döllerer beim Verkosten einiger ausgesuchter Käsesorten vom Käsewagen in Döllerers Genießerrestaurant und dem Allround-Talent in punkto Käse, dem Traminer Pletzengraben vom Weingut Dockner aus dem Traisental.

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18. November 2019von Die WEINschauer
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Genusswelt

GROSSes KINO

Nicht einmal Andreas Döllerer hätte geglaubt, dass das, was sich ihnen in diesem Glas offenbart, derart GROSSartig ist. Master Sommelier Alex Koblinger brachte im Frühjahr vom Besuch am Weingut Gross in der Südsteiermark etwas ganz besonderes mit nach Golling und vor allem der Inhalt, sorgte für freudige Überraschung: Ein Sauvignon Blanc Steirische Klassik vom Jahrgang 2011.

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30. August 2019von Die WEINschauer
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Genusswelt

Ab in den Sommer!

Beim geeisten Tomatengazpacho, geräuchertem und gebeiztem Bluntausaibling, knackiger Gurke und Basilikumöl sitzen Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger gemütlich auf der Terrasse von Döllerers Genießerrestaurant beisammen und kommen trotz des heißen Tags nicht ins Schwitzen, sondern ins Schwärmen.

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11. Juli 2019von Die WEINschauer
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Genusswelt

Wirtshausklassiker & stählerne Weinperfektion

Videoheaderbild Silvaner Edelstahl Winzerhof Stahl und Wurzelfleisch vom Bluntausaibling

Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger kombinieren den beliebten Wirtshausklassiker „Wurzelfleisch vom Bluntausaibling mit Schnittlauch und Kren“ zu einem Silvaner Edelstahl vom Winzerhof Stahl. 

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8. April 2019von Die WEINschauer
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