Beim geeisten Tomatengazpacho, geräuchertem und gebeiztem Bluntausaibling, knackiger Gurke und Basilikumöl sitzen Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger gemütlich auf der Terrasse von Döllerers Genießerrestaurant beisammen und kommen trotz des heißen Tags nicht ins Schwitzen, sondern ins Schwärmen.
Am WEINaugenschein: Alex Koblinger MS zu Gast bei Vino Gross, in Štajerska Slovenija.
„GROSS, krass, Wahnsinn!“ So oder ähnlich mussten meine ersten Worte gelautet haben, als ich in Slowenien ankam und staunend durch die Weingärten im Haloze-Gebiet, auch Untersteiermark genannt, von Michael Gross flanierte.
Die Weingärten lagen frisch angezuckert vor uns und die Stimmung war perfekt. Dabei sind die Rebflächen in der Landschaft so angeordnet, dass sie wie kleine (aber äußerst eindrucksvolle) Terrassenanlagen wirken. Man kann sich dieses Bild in etwa so vorstellen, als dass man die Südsteiermark mit einer Ziehharmonika zusammengezogen oder zu heiß gewaschen hätte…
Am WEINaugenschein: Alex Koblinger zu Gast im Weingut Kollwentz.
… der Korkenzieher dreht durch! So könnte man meine Gemütslage beim Besuch auf dem Weingut von Andi und Heidi Kollwentz in Großhöflein beschreiben. Andi gilt als „Zehnkämpfer“ der Winzer und gehört mit seinen Weiß-, Rot- und Süßweinen zur absoluten Speerspitze Österreichs. Vielleicht ist „Besuch“ nicht das optimale Wort, denn Andi hatte für den Nachmittag 20 Weine vorbereitet und am Abend wurden weiteren neun der Korken gezogen. Eher war es ein „Wein-Großkampftag“, dem ich mich tapfer und ohne mit der Wimper zu zucken stellte. 🙂
Am WEINaugenschein: Alex Koblinger zu Gast im Winzerhof Stahl.
Es kann eigentlich nur Christian Stahl sein, der mit seinen Weinen Franken aufrüttelt. Einer, der seine Silvaner, Scheureben, Chardonnays & Co. nicht in die üblichen Bocksbeutel-Flaschen füllt. Einer, der seine Weine in der Vergangenheit schon einmal Rauschgift, Whiteout und Kalter Entzug genannt hat – und zumindest für den Moment beim Bodenstoff gelandet ist.
