„Ich werde verrückt“, wenn ich voller Vorfreude an das Südtiroler Törggelen denke! Gott sei Dank entgeht mir auch zu Hause kein GeNUSS, weil ich mir die besten Maronen zusammen mit Döllerers Karree- und Bauchspeck aus Döllerers Feine Kost besorgen kann. Da nimmt meine Törggelen-Mission doch gleich Formen an!
Mit diesen Leckerbissen ausgerüstet, mache ich mich auf den Weg in Döllerers Enoteca, denn beim Törggelen dürfen die passenden Getränke dazu natürlich nicht fehlen.
A
m SAFTaugenschein. Ein Schlaraffenland auf knapp 1.000 Metern Seehöhe in Südtirol, in Ritten: 8 Hektar Apfelbäume, jede Menge Sonne und ein gewisser Herr Thomas Kohl auf der Suche nach dem perfekten Apfelsaft. Das sind die Eckdaten meiner Idealvorstellung eines Habitats des gemeinen Apfelwurmes. Unser Döllerers SAFTaugenschein führte mich nach Ritten zu Thomas Kohl und so konnte ich mich in voller und nahezu kitschiger Apfelblüte von der Einmaligkeit und Weltklasse dieser Säfte überzeugen.
