Wir sind Getränkeprofis, also lassen wir Jumanji gleich mal weg – ist ja definitiv nicht unsere Baustelle und außerdem wurde der Wein-Oscar sowieso schon nach Österreich vergeben. Also nein, wir waren nicht im falschen Film, sondern haben uns intensiv mit dem Thema Sake beschäftigt.
SAKE, das Nationalgetränk Japans, besteht aus Reis, Wasser und Koji.
Wir fieberten unserem hauseigenen „Tement-Tag“ mit dem Weinwerkstatt-Workshop als nachmittägliche Master Class-Verkostung und den abendlichen „Winzer-Begegnungen“ schon lange entgegen. Armin Tement hat uns vorab eine Verkostungsliste mit fünf Flights für unseren Weinwerkstatt-Workshop zugesandt, die für gewaltige Vorfreude sorgte. Armin pickte sozusagen das „Who is Who“ seiner Weine, Lagen und Jahrgänge aus dem 110 ha großen Weingut heraus. Der Tisch war gestellt, die Unterlagen ausgeteilt, die Gläser poliert und auf ging’s mit der Verkostung, die bis auf den letzten Platz mit Kollegen aus dem Raum Salzburg gefüllt war.
Das erste Kennenlernen oder Hören von 4G Wines war eine knappe Verkündung eines Freundes und Kollegen im Bus in Tokio, dass er morgen mal kurz eine Präsentation von einem neuen, superraren südafrikanischen Wein kommentiere. Der Name „4G“ fiel und Fragezeichen tauchten auf, wo, was und wer – aber leider keine Ahnung. Noch nie gehört, noch nie verkostet und natürlich noch nichts darüber gelesen. Einmal aufgeschnappt – auch nichts Wirkliches beim schnellen Lossurfen gefunden – wurde 4G für den Moment wieder vergessen.
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öllerers WEINWERKSTATT startet in Kürze auch für private Weinenthusiasten. Aber was ist die WEINWERKSTATT? Im Moment ist die WEINWERKSTATT noch ein Weinprojekt im Flaschenformat, es entwickelt sich aber bereits in Richtung Magnumgröße. Ein vom Weinhandelshaus und mir ins Leben gerufener Weintag um Freude, Leidenschaft und ein Qualitätsverständnis für Wein zu vermitteln.
