Besonders gut zu lächeln haben unser Master Sommelier Alex und Andi Döllerer beim Verkosten einiger ausgesuchter Käsesorten vom Käsewagen in Döllerers Genießerrestaurant und dem Allround-Talent in punkto Käse, dem Traminer Pletzengraben vom Weingut Dockner aus dem Traisental.

Nicht einmal Andreas Döllerer hätte geglaubt, dass das, was sich ihnen in diesem Glas offenbart, derart GROSSartig ist. Master Sommelier Alex Koblinger brachte im Frühjahr vom Besuch am Weingut Gross in der Südsteiermark etwas ganz besonderes mit nach Golling und vor allem der Inhalt, sorgte für freudige Überraschung: Ein Sauvignon Blanc Steirische Klassik vom Jahrgang 2011.

Beim geeisten Tomatengazpacho, geräuchertem und gebeiztem Bluntausaibling, knackiger Gurke und Basilikumöl sitzen Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger gemütlich auf der Terrasse von Döllerers Genießerrestaurant beisammen und kommen trotz des heißen Tags nicht ins Schwitzen, sondern ins Schwärmen.

Andreas Döllerer und Master Sommelier Alex Koblinger kombinieren den beliebten Wirtshausklassiker „Wurzelfleisch vom Bluntausaibling mit Schnittlauch und Kren“ zu einem Silvaner Edelstahl vom Winzerhof Stahl.