Im Zuge unserer kulinarischen Herbstreise – angefangen bei Törggelen, Wildgerichte, Martini-Gansl und den passenden Weinen dazu – gehen wir so kurz vor der Weihnachtszeit jetzt richtig in die vollen und starten mit dem nächsten Highlight: Der Trüffelsaison!

… ist es wieder soweit: Es ist Ganslzeit!

Die Temperaturen fallen und Pullover und Jacken werden wieder aus den Schränken gekramt, um bei der aufkommenden Herbstkälte nicht versehentlich in eine Schockstarre zu verfallen. Für die wohlige Wärme zu Hause werden im Kachelofen die ersten Holzscheite verbrannt. Damit es aber in dieser Zeit des Jahres so wirklich gemütlich wird, fehlt noch etwas Wesentliches: Ein Martini-Gansl mit allem Drum und Dran und passendem Wein dazu! Das bedeutet im Klartext – nicht nur die Gansln, sondern auch unser Weinkeller muss jetzt ein paar „Federn lassen“.